ПЕРОКСИДАЗЫ
(донор: пероксид водорода оксидоредук-тазы), ферменты класса оксидоредуктаз, катализирующие окисление с помощью H2O2 разл. неорг. и орг. в-в по схеме:
E, E1 и E2- соотв. исходная П. и ее окисленные формы; ДН 2, ДН Х и Д-соотв. исходный, полуокисленный и окисленный субстраты; k-константа скорости р-ции.
Р-ция 1 практически необратима (k1/k_1 > 108). Наиб. медленная стадия - р-ция 3.П. высокоспецифичны к H2O2 и обычно обладают широкой специфичностью к субстрату (известны П., проявляющие высокую специфичность).
Наиб. изучена П. из корней хрена (мол. м. 40 тыс.), молекула к-рой состоит из одной полипептидной цепи (308 аминокислотных остатков), связанной ковалентно с 8 олиго-сахаридными цепями. Молекула содержит также некова-лентно связанный гем с атомом Fe(III) у E и Fe(IV) у E1 и E2 (у нек-рых П. гем отсутствует). При рН ниже 3 и выше 12 гем-белковый комплекс разрушается.
П. существует в виде неск. форм (изоферментов), состав и соотношение между к-рыми зависит от состояния растения. Для наиб. распространенного изофермента из хрена (П. С) определена аминокислотная последовательность, на основании к-рой синтезирован ген П. Для П. из этого источника установлена корреляция между окислит.-восстановит, потенциалом субстрата и величиной k2.Наиб. активные субстраты Ч п- и о-замещенные фенолы и ароматич. амины, для к-рых fc3
Оптим. каталитич. активность П. из разных источников в р-циях с орг. субстратами при рН 5-7, с неорганическими при рН 4. Ингибиторы П.-ионы, образующие прочные комплексы с катионом Fe(CN Ч, N3 Ч, S2 Ч и др.).
П. широко распространены в животных и растит. клетках (могут находиться как в связанном с клеточной стенкой состоянии, так и в цитоплазме); они участвуют в фотосинтезе, энергетич. обмене, в трансформации пероксидов и в-в, чужеродных организму. Активность П. и изоферментный состав значительно изменяются при стрессовых состояниях, ранении, вирусном или микробном инфицировании организма.
Используют П. в аналит. целях (напр., для определения микроколичеств H2O2, ароматич. аминов, загрязнений в окружающей среде), а также в иммуноферментном анализе. Данные по пероксидазной активности учитывают при селекции растений (чем выше эта активность, тем устойчивее к инфекции растения). Перспективно применение П. для селективного окисления орг. соединении, а также для глубокой очистки сточных вод от ароматич. соединений.
Лит.: Неорганическая биохимия, пер. с англ., т. 2. M., 1978, с. 434-68; Угарова H. H., Лебедева О. В., "Биохимия", 1978, т. 43, в. 10, с. 1731-40; Андреева В. А., Фермент пероксидаза, M., 1988. H. H. Угарова.
Смотреть больше слов в «Химической энциклопедии»
Смотреть что такое ПЕРОКСИДАЗЫ в других словарях:
ПЕРОКСИДАЗЫ
группа ферментов класса оксидоредуктаз (См. Оксидоредуктазы); катализируют окисление различных полифенолов, алифатических и ароматических амино... смотреть
ПЕРОКСИДАЗЫ
ПЕРОКСИДАЗЫ, группа ферментов класса оксидоредуктаз; катализируют окисление различных полифенолов, алифатич. и ароматич. аминов, а также жирных кис... смотреть
ПЕРОКСИДАЗЫ
peroxidases - пероксидазы [КФ 1.11.1.1-10; 1.11.1.6 - каталаза <catalase>].Группа окислительно-восстановительных ферментов, использующих в качестве акц... смотреть
ПЕРОКСИДАЗЫ
1) Орфографическая запись слова: пероксидазы2) Ударение в слове: пероксид`азы3) Деление слова на слоги (перенос слова): пероксидазы4) Фонетическая тран... смотреть
ПЕРОКСИДАЗЫ
ПЕРОКСИДАЗЫ ферменты класса оксидоредуктаз; катализируют окисление разл. полифенолов, аминов, жирных к-т, цитохрома (цитохромпероксидаза) и др. соедин... смотреть
ПЕРОКСИДАЗЫ
Пероксидазыжелезосодержащие ферменты из класса оксиредуктаз, катализирующие реакцию окисления ряда соединений с участием перекисей и образованием воды.... смотреть
ПЕРОКСИДАЗЫ
Ударение в слове: пероксид`азыУдарение падает на букву: аБезударные гласные в слове: пероксид`азы
ПЕРОКСИДАЗЫ
ПЕРОКСИДАЗЫ, ферменты, катализирующие в живых клетках реакции окисления различных веществ с помощью перекиси водорода. Участвуют в дыхании растений. Пероксидаза хрена применяется в медицине при биохимическом исследовании некоторых компонентов крови и мочи.<br><br><br>... смотреть
ПЕРОКСИДАЗЫ
ПЕРОКСИДАЗЫ - ферменты, катализирующие в живых клетках реакции окисления различных веществ с помощью перекиси водорода. Участвуют в дыхании растений. Пероксидаза хрена применяется в медицине при биохимическом исследовании некоторых компонентов крови и мочи.<br>... смотреть
ПЕРОКСИДАЗЫ
ПЕРОКСИДАЗЫ , ферменты, катализирующие в живых клетках реакции окисления различных веществ с помощью перекиси водорода. Участвуют в дыхании растений. Пероксидаза хрена применяется в медицине при биохимическом исследовании некоторых компонентов крови и мочи.... смотреть
ПЕРОКСИДАЗЫ
ПЕРОКСИДАЗЫ, ферменты, катализирующие в живых клетках реакции окисления различных веществ с помощью перекиси водорода. Участвуют в дыхании растений. Пероксидаза хрена применяется в медицине при биохимическом исследовании некоторых компонентов крови и мочи.... смотреть
ПЕРОКСИДАЗЫ
— ферменты, катализирующие окисление различных органических соединений кислородом перекиси водорода, являющиеся сложными белками, простетическая группа которых содержит железо; распространены почти исключительно в растительных организмах. <br>... смотреть
ПЕРОКСИДАЗЫ
- ферменты, катализирующие в живых клетках реакции окисленияразличных веществ с помощью перекиси водорода. Участвуют в дыханиирастений. Пероксидаза хрена применяется в медицине при биохимическомисследовании некоторых компонентов крови и мочи.... смотреть
ПЕРОКСИДАЗЫ
ферменты, катализирующие в живых клетках реакции окисления разл. в-в с помощью перекиси водорода. Участвуют в дыхании р-ний. П. хрена применяется в мед... смотреть
ПЕРОКСИДАЗЫ
пероксидазы — общее название группы ферментов (КФ 1.11.1.1-1.11.1.10) класса оксидоредуктаз, катализирующих в живых клетках реакции окисления различных веществ с помощью перекиси водорода. <br><br><br>... смотреть
ПЕРОКСИДАЗЫ
общее название группы ферментов (КФ 1.11.1.1—1.11.1.10) класса оксидоредуктаз, катализирующих в живых клетках реакции окисления различных веществ с пом... смотреть
ПЕРОКСИДАЗЫ
общее название группы ферментов (КФ 1.11.1.1-1.11.1.10) класса оксидоредуктаз, катализирующих в живых клетках реакции окисления различных веществ с помощью перекиси водорода.... смотреть
ПЕРОКСИДАЗЫ
пероксид'азы, -'аз, ед. ч. -д'аза, -ы
ПЕРОКСИДАЗЫ
пероксидазы пероксид`азы, -`аз, ед. -д`аза, -ы